≒فقرة #حميتك≒

[راية اليماني]

فقرة #حميتك
تتضمن النصائح والخطوات العملية لتحقيق النجاح في اتّباع الحمية الغذائية، بإذن الله تعالى.

قال الإمام علي (ع): «لا تُنال الصحة إلا بالحمية.»
وقال النبي (صلى الله عليه وآله): «لا تأكل ما قد عرفت مضرته، ولا تؤثر هواك على راحة بدنك، والحمية هي الاقتصاد في كل شيء، وأصل الطب الأزم وهو ضبط الشفتين والرفق باليدين. والداء الدوي إدخال الطعام على الطعام. واجتنب الدواء ما لزمتك الصحة، فإذا أحسست بحركة الداء فأحرقه بما يردعه قبل استعجاله.» .

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
الشوفان (en: oats)
من فوائد الشوفان للحمية هو أنه منخفض في السعرات الحرارية بحيث يبقي الإنسان في حدود السعرات الحرارية التي يمكن تناولها يومياً.
يحتوي كوب الشوفان المطبوخ بالماء على حوالي 166 سعراً حرارياً. أحد فوائد الشوفان للحمية إلى جانب انخفاضه في السعرات وزيادة معدل التمثيل الغذائي هو أنه يساعد في اعطاء الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت نظراً لاحتوائه على الألياف، وهذا يعني الحصول على قدر قليل من الطاقة بكميات أكبر من الغذاء.
أكدت دراسة نشرت عام 2010 في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية على فوائد الشوفان للتنحيف، حيث وجد أن المشاركين الذي حصلوا على الشوفان قد انخفضت أوزانهم بشكل كبير ومحيط الخصر والكرش إلى جانب انخفاض مستوى الكولسترول السيء.
طريقة عمل الشوفان:
إضافة الحليب أو الماء إلى الشوفان وتسميته على نار هادئة.
عمل كوكيز من دقيق الشوفان.
عمل الخبز أو الكعك المحتوي على دقيق الشوفان.
حشو الدجاج واللحم بحبوب الشوفان.
عمل مرق مطبوخ من الشوفان باللحم، الدجاج أو الخضراوات.
المزيد عن الشوفان

فوائد الشوفان

طريقة عمل خبز الشوفان

طريقة أخرى لعمل خبز الشوفان

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
بذور الكتان (en: flax)
تعمل الألياف الغذائيّة الموجودة في بذور الكتّان على تخفيف الشهيّة، حيث وجدت دراسة أُجريت في عام 2012 أنّ تناول مشروباً يحتوي على على 2.5 جم من ألياف بذور الكتّان قد ساعد أفراد الدّراسة على تناول كمّيات طعام وسعرات حرارية أقل، حيث تعمل الألياف الغذائيّة على إضافة الحجم الذي يعمل على زيادة الشّعور بالشّبع والامتلاء في المعدة، ممّا يُساعد على تناول طعام أقل، والشّعور بالشّبع لفترة أطول بعد الوجبات، وتعمل الألياف الذّائبة في الماء الموجودة في بذور الكتّان على إبطاء عمليّة الهضم والامتصاص، ممّا يُقلّل من سرعة دخول الجلوكوز إلى الدّم وارتفاع الإنسولين، وبالتّالي يُساهم في تخفيف تراكم الدّهون في الجسم. وتحتوي ملعقة الطّعام من بذور الكتّان على 2 جم من الألياف الغذائيّة. ويمكن أن يساعد حمض الألفا-لينولينيك الدهنيّ في محاربة زيادة الوزن عن طريق دوره في رفع مستوى الأديبونيكتين (Adiponectin) الذي يعمل على تنظيم عمليّات الأيض الخاصّة بالجلوكوز والدّهون، والذي يرتبط مستواه ارتباطاً عكسيّاً بمستوى نسبة الدّهون في الجسم.
طريقة استعمال بذور الكتّان:
الاعتماد على تناول بذور الكتّان المطحونة بدلاً من الكاملة، حيث إنّ البذور الكاملة تمرّ غالباً كما هي خلال الجهاز الهضمي، وبالتّالي لا يحصل الإنسان منها على جميع فوائدها.
إضافة بذر الكتّان المطحون إلى المخبوزات، والشّوربات، وأطباق اللّحوم والدّجاج.
عدم تناول بذور الكتّان غير النّاضجة لما لها من خواصّ سامّة.
يمكن تناول بذور الكتّان المطحونة بعد نقعها في الماء الحار قبل الوجبات للحصول على أثرها في سدّ الشهيّة .
بذور الكتّان الكاملة تُحافظ على صلاحيتها أكثر من البذور المطحونة، ولذلك يُفضّل شراء البذور الكاملة والاحتفاظ بها في الثّلاجة، وطحن الكميّة المُراد استعمالها طازجة في وقت الاستعمال، وفي حال تمّ شراءها مطحونة فيجب الاحتفاظ بها في الفريزر.
يجب الاحتفاظ ببذور الكتّان في مكان جافّ بعيداً عن الضّوء والحرارة لحمايتها من الأكسدة.
المزيد عن بذور الكتان

فوائد بذور الكتان

طريقة عمل خبز الكتان

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
الحنطة
يعد الخبز الاسمر خبز صحي لأنه يحتوي على مجموعة الكربوهيدرات المعقّدة والتي يتم هضمها ببطء شديد، كما يحتوي العناصر الغذائية المهمة من الفيتامينات والمعادن والاحماض امينية والألياف الغذائية. ويصنع من دقيق القمح الكامل غير منزوع القشر والنخالة الذي يستخدم في العديد من الحميات الغذائية المتبعة لإنقاص الوزن.
عندما يوصي خبراء التغذية بالخبز الأسمر، فليس القصد أن عدد السعرات الحرارية فيه أقل من عددها في الخبز الأبيض، و كذلك النشويات التي تتساوى أيضا في النوعين، و لكن الخبز الأسمر و الناتج عن طحن حبة القمح الكاملة مع قشرها، على عكس الخبز الأبيض المكون من طحن حبة القمح بعد القشر، يتميز باحتوائه على الألياف التي تكون منزوعة من الخبز الأبيض، و من المعروف أن الألياف من المواد التي تساعد على سهولة الهضم والإحساس بالشبع و التخلص من الإمساك الذي عادة ما يقترن بالرجيم، و كذلك يعد الخبز الأسمر أغنى بالمعادن و الفيتامينات لكون حبة القمح فيه متكاملة بجميع عناصرها.
إقرأ المزيد عن خبز القمح الكامل

انواع دقيق القمح

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
لبن الزبادي (en: yoghurt)
يعتبر من المواد الغذائيّة المطلوبة بكثرة، نظراً لمذاقه المحبب، وفوائده الصحّية المختلفة، حيث يعد مصدراً غنيّاً بالكالسيوم واليود، كما يحتوي على كميّات كبيرة من البروتينات والفيتامينات والأحماض. كما يتوفر بأنواع مختلفة في معظم الأسواق.
فوائد الزبادي كامل الدسم:
تسهيل عمليّة الهضم، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي المتمثلة في الإمساك، والإسهال، وآلام المعدة،؛ نظراً لاحتوائه على البكتيريا الجيّدة.
تعزيز جهاز المناعة، وتقليل الإصابة بالعدوات.
تقليل الوزن، إذ تعمل البكتيريا الجيّدة في الزبادي على تحسين عمليّة الهضم، وحرق السعرات الحراريّة، ومنح الشعور بالشبع لمدة طويلة، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزبادي على نسبة مرتفعة من الكالسيوم، والأحماض الأمينيّة التي تساهم في حرق الدهون.
منع ارتفاع ضغط الدم، نظراً لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يعمل على طرد الصوديوم من الجسم.
تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، إذ تعمل البكتيريا الجيّدة التي توجد بداخله على تقليل تصنيع الكولسترول في الكبد.
طريقة عمله في المنزل:
أولا نقوم بوضع مقدار معين من حليب البقر على النار حتى يغلي، ومن ثم نقوم بوضعه جانبا حتى يبرد قليلا.
بعدها نقوم بإضافة علبة من اللبن الجاهز إليه بهدف الحصول على البكتيريا، ونحركه جيدا.
بعدها نقوم بتغطية الوعاء، ولفه جيدا بغطاء، وهذا ما سيساعده على التخثر.
ومن ثم تقوم بوضعه في مكان دافئ حتى تتم عليه التخثر عى أكمل وجه.
يجب عدم الكشف عنه قبل عشر ساعات على الأقل، وهي أقل مدة يحتاجها حتى يكون قد تخثر على أكمل وجه.
قراءة المزيد عن لبن الزبادي

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
جبن القريش ( en: ricotta)
هي الجبنة المشهورة في الانظمة الغذائية لانها لا تحتوي على دهون ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية وايضًا لا تحتوي على املاح بنسبة كبيره وبالتالي تأتي الجبنة القريش في اول قائمة افضل جبن للرجيم.
تعتبر مثال للوجبه الخفيفة التي يمكنك تناولها دون ان تخشي أن تكتسب مزيد من الوزن .30 جرام من الجبنة القريش يحتوي على 28 سعر حراري.
الجبنة غنية بالكالسيوم والبروتين المهمان جدا لبناء الجسم وعضلاته.الكالسيوم ايضا مهم جدا في بناء الاسنان وجعلها قويه .
الجبنة تعمل على الحماية من الاصابة بهشاشة العظام وتناول الجبنة في فترات الحمل والرضاعة مهم للسيدات.
الجبنة تعمل على الحمايه من مرض ارتفاع ضغط الدم وتحمي عضلات القلب وتقوي عضلة القلب .
عمل الجبن العراقيّ: المكوّنات: خمسة لترات من الحليب، ويفضل أن يكون كامل الدسم.
نصف كوب من الخل الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير: وضع الحليب في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
إزالة الحليب عن النار، ووضع الخل مباشرة عليه، مع التحريك السريع.
وضع قدر الحليب والخل جانباً لبضع دقائق، وسيُلاحظ تشكل التكتلات على وجه القدر.
تصفية الخليط جيداً للتخلص من السائل الشفاف قدر الإمكان.
وضع كتل الحليب في قطعة نظيفة من الشاش، ووضع الملح وحبة البركة عليها.
خلط المكوّنات جيداً، والضغط عليها لتجميعها على شكل كتلة.
وضع كيس الشاش في مصفاة عميقة الثقوب، ووضع طبق ثقيل فوقها.
ترك الجبن ليتصفى مدة لا تقل عن خمس ساعات، فكلما ترك الجبن ليتصفى مدة أطول أصبح أكثر تماسكاً.
قراءة المزيد عن جبن القريش

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
السلطة (en:salad)
تعدّ سلطة الخضار من المصادر الغذائية الغنيّة بالمعادن والفيتامينات، والتي بدورها تساعد الجسم على القيام بالوظائف الحيوية، بالإضافة لكونها تساهم برفع درجة مقاومة جسم الإنسان للأمراض من خلال تحفيزها لجهاز المناعة. كما وأشارت الدراسات إلى أنّ استهلاك الشخص لكميّة مرتفعة من الخضروات يرتبط بشكل فعّال بالمحافظة على العظام وصحتها، وذلك نظراً لاحتواء الخضروات على كميّات عالية من المغنيسيوم، وفيتامين K، واللذان يعدّان من الفيتامينات الهامّة لصحة العظام، ولذلك يقي تناول سلطة الخضار من الإصابة بمرض هشاشة العظام. إلى جانب ذلك تحتوي سلطة الخضار على فيتامينات أخرى متنوّعة مثل: فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين د، وفيتامين ج.. كما وتعتبر سلطة الخضار من الأطعمة التي يُنصح مرضى السكّر بتناولها، وذلك كونها تساهم بخفض نسبة السكر فى الدّم، بالإضافة لتقليل عملية امتصاص الملح فى المعدة؛ حيث تعمل على امتصاص الملح وإخراجه مع الفضلات، مما يجنّب المصاب بمرض ارتفاع ضغط الدّم المشكلات الصحيّة المصاحبة لتناول الملح.
تعتبر سلطة الفواكه أحد الأطباق اللذيذة والخفيفة على المعدة، وهي مرغوبة في فصل الصيف الحار بشكل خاص للتمتع بشعور البرودة والانتعاش، ويتألف هذا الطبق من العديد من الفواكه كالتفاح والموز والبرتقال والكيوي والفراولة. تعمل على التحسين من عمليّة الهضم، وذلك لما تحتوي عليه من الألياف الغذائيّة، حيث إنّها تعمل على معالجة حالات الإمساك المزمن، كما تعمل على التقليل من نسبة الكولسترول الضارّ تحديداً، إلى جانب أنّها تعدّ من العوامل التي تساعد في التخلّص من الوزن الزائد، باعتبارها من الحلويّات قليلة السعرات الحراريّة.
تعتبر الأعشاب البحرية مصدرا غنيا من المواد الكيميائية النباتية ، مثل الكاروتينات ، السكريات والأحماض الدهنية ، أنها غنية بشكل مثير للدهشة في اليود والمغذيات ، والتي هي غائبة في معظم الأطعمة الأخرى ، هي معبأة مع عدد من الفوائد الصحية بما في ذلك فقدان الوزن، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم والهضم السليم ، ويمكن لكمية قليلة من الأعشاب البحرية مثل عشب البحر ، وكومبو نوري توفير مختلف الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم.
استهلاك بعض أنواع الأعشاب البحرية مثل عشب البحر ، يحتوي على الألياف الطبيعية بكميات عالية أيضا يدعى الجينات ، ويعزز صحة الجهاز الهضمي ، كما أنه يساعد على الحد من تراكم الدهون مع الاستهلاك المنتظم من الأعشاب البحرية، والجسم يحصل على نسبة عالية من الألياف والبروتين ، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن ، هذا يساعد على تجنب الإفراط في تناول الطعام ويساعد أيضا في علاج الإمساك ، هناك بعض الانزيمات المذهلة الواردة في كومبو الأعشاب البحرية ، يتم تقسيم النشويات المعقدة إلى ألاسفل مع هذه الإنزيمات المذهلة .
إقرأ المزيد عن الخضار
الفواكه
الأعشاب البحرية

سلطة الفواكه

سلطة الخضرة

الأعشاب البحرية

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
عصير الكوكتيل (en:cocktail)
عصير الفاكهة “المعصور” اي المصفى من قطع الفواكه ولبها يختلف عن العصير المصنوع بالفاكهة الكاملة (بالخلاط).
هذه العصائر المستخرجة تفتقد الكثير من العناصر التي تجعل الفاكهة صحية حتى عند عصرها طازجاً. رغم أن عصير الفاكهة يحتوي على مادة الفركتوز الطبيعي المتوفرة في الفاكهة الكاملة، ولا يتضمن أي سكريات مضافة لتعزيز حلاوة الطعم، إلا أن عصير الفاكهة ما زال يُعتبر مصدراً مركزاً للسكر والسعرات الحرارية، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية للأشخاص الذين يطمحون إلى خفض وزنهم أو تقليل نسبة السكر في الدم.
وعلى سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال على 21 غراماً من السكر و112 سعرة حرارية. وفي المقابل، فإن حبة متوسطة من البرتقال تحتوي على 12 غراماً من السكر، و62 سعرة حرارية.
ويحتوي كوب من عصير التوت البري على 28 غراماً من السكر و 110 سعرات حرارية، ولكن كوب من التوت الكامل يحتوي على 4 غرامات فقط من السكر، و46 سعرة حرارية.
كما، أن عصير الفاكهة يفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة كلها، والتي تشمل قدرتها على خفض الكوليسترول وتساعد على الشعور بالشبع، كما تساعد على استهلاك السكر بشكل بطيء في مجرى الدم.
إقرأ المزيد عن عصير الكوكتيل

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
الجاودار (الشيلم؛ en:rye)
لقد أثبتت الدراسات العلمية أن الشعوب التي تتناول خبز الشيلم بانتظام تندر فيها الإصابة بأمراض شرايين القلب وتصلب الشرايين.
يحتوي خبز الشيلم على كميّة غلوتين أقل من باقي أنواع الخبز وهو يتمّ صنعه إمّا من حبّة الجاودار الكاملة أو يُخبز من مزيج طحين الجاودار وطحين القمح المكرّر. يُعتبر خبز الجاودار الكامل غنيّاً بالألياف، الكالسيوم، الحديد، المنغنيز، النحاس، المغنيسيوم، الفوسفور، فيتامينات B-المعقدة، ومضادات الأكسدة، كما يحتوي على انواع نادرة من الألياف لا تتحد مع جزيئات الماء و تعطي الاحساس بالشبع بسرعة.
تعتبر حبة الجاودار من الحبوب المتفوقة على القمح أو الشعير من حيث قدرتها في المساعدة على فقدان الوزن. اذ يتسبب القمح في ارتفاع مستويات الانسولين بالدم، أما حبوب الشيلم فتتكون من جزئيات كبيرة من السكر المعقد عكس القمح ذات الجزيئات الصغيرة، فتقسم إلى سكر بسيط وقتاً أطول، مما يقلل تأثيرها على نسبة السكر بالدم.
كثرة الألياف الغذائية تجعل حبوب الشيلم من الحبوب المثالية لمن يعانون من الإمساك او انسداد الامعاء ، كما انها تعمل على تقليل غازات الجسم و تخفف من الام المعدة و التشنج و تمنع الاصابة بالقرح خصوصًا المعدة و الاثني عشري، وسرطان القولون، وحصوات المرارة.
متوفر على شكل: خبز ورقائق.
قراءة المزيد عن الشيلم

[راية اليماني]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فقرة #حميتك
الحنطة السوداء (en:buckweat)
يعتبر برغل ودقيق الحنطة السوداء مصدراً غنياً للفيتامينات المُعزّزة للطاقة، بالإضافة إلى وجود المعادن المهمة، مثل: المنغنيز، والزنك، والمغنيسيوم، والحديد، والفولات، فيساعد المغنيسيوم الذي يكون مصدره الحنطة السوداء على تحسين عملية الهضم، ونمو وانتعاش العضلات، وحماية الجسم من آثار التوتر السلبيّة، كما يساعد كلّ من فيتامين ب، والمنغنيز، والزنك، والفسفور على تحسين صحة دوران الدورة الدمويّة، ووظيفة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى أهميتها للإشارات العصبية التي تحمي من الاكتئاب، والقلق، والصداع في الدماغ.
تشير نتائج العديد من الدراسات إلى أنّ الحنطة السوداء يمكن أن تقلّل الالتهابات، ومستويات الكوليسترول غير الصحية، وتزيد من مستويات الكوليسترول الصحيّة، وتحمي من أمراض القلب، كما أنّها غنيّة بالروتين، وهو مغذٍ نباتيّ يحتوي على مضادات الأكسدة المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية، كما أنّه يساعد إلى جانب الألياف الموجودة في الحنطة السوداء على تعزيزّ وظيفة الدورة الدموية، ويساعد على الحماية من ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم.
تحتوي الحنطة السوداء على نسبة منخفضة إلى متوسطة من السكر، لذا فإنّ ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناولها تكون بطيئة، ومُتدرجة، حيث ربطت الدراسات على البشر بين تناول الحنطة السوداء، وانخفاض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، كما أظهرت دراسة أُجريت على الفئران المصابة بالسكري، أنّ تركيز الحنطة السوداء لديها، قد قلّل نسبة السكر في الدم بنسبة 12-19٪ ، ويُعتقَد أنّ هذا يعود إلى الكربوهيدرات القابلة للذوبان، والفريدة من نوعها المعروفة باسم (بالإنجليزية: D-chiro-inositol)، حيث تشير الدراسات إلى أنّها تجعل الخلايا أكثر حساسية للإنسولين، وهو الهرمون الذي يعمل على امتصاص السكر من الدم، كما أنّ بعض مكوّنات الحنطة السوداء تعمل على منع أو تأخير هضم السكر من الدم، لذا تعتبر الحنطة السوداء خياراً صحيّاً لمرضى السكر، أو لأولئك الذين يرغبون في تحسين مستويات السكر في الدم لديهم.
إقرأ المزيد عن الحنطة السوداء

[مروة حسن]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

فوائد اكليل الجبل كثيرة وومتعدد ، حيث أن اكليل الجبل او ما يسمى ب"الروز ماري" هو واحد من أبرز الأعشاب الطبيعية التي تفيد الإنسان بشكل كبير على المستوى الصحي، حيث أنه يعالج الكثير من الأمراض العضوية التي تصيب جسم الانسان بفاعلية كبيرة، واكليل الجبل يتميز بأنه عشب عطري ينتمي إلى فصيلة النعناع ويتمتع باحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الرئيسية الهامة، ونحن من خلال موقعنا سوف نتعرف معكم على أهم الفوائد الصحية التي يتميز بها نبات اكليل الجبل.
فوائد اكليل الجبل الصحية

اكليل الجبل يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين أ، كما أنه ذو قيمة غذائية عالية لأنه غني بعنصر الحديد والنحاس والماغنسيوم والزنك والفسفور، هذا فضلا عن احتوائه على حمض الفوليك و والثيامين والريبوفلافين، لذلك فهو يتميز بالعديد من الفوائد الصحية والتي من أهمها:
فوائد اكليل الجبل للتنحيف

• يساعد على تخسيس الجسم وانقاص الوزن بشكل كبير.
• ويعمل على تنحيف منطقة البطن، واذابة الدهون المتراكمة في منطقة الأرداف والمؤخرة.
• كما أنه يخفض من السعرات الحرارية العالية داخل الجسم.
• ويتميز بقدرته الفائقة في تفتيت الدهون والشحوم التي تتواجد في منطقة الخصر.
• وهذا لأن اكليل الجبل يقلل من الشعور بالجوع ويخفف من الشهية.
  كما أنه يوازن عمل الغدة الدرقية مما يساهم فى علاج السمنة.

وصفة اكليل الجبل لانقاص الوزن

واذا كنت ترغبين بانقاص وزنك والحصول على جسم رشيق ومثالي عليك بطحن القليل من إكليل الجبل مع كميات متساوية من البابونج والزعتر المطحون، ومن ثم يغلي الأعشاب مع بعضها في كوب من الماء ويشرب مرتين يوميا.
فوائد اكليل الجبل للدورة الشهرية

• يساعد نبات اكليل الجبل على تنظيم الدورة الشهرية كل شهر لدى النساء.
• حيث يتم استخدامه في تنظيم الهرمونات النسائية.
• ويعمل أيضا على تخفيف أعراض الدورة الشهرية.
• كما أنه مسكن للألم والتقلصات الحادة التي تصيب المرأة خلال فترة الدورة الشهرية.
• وهو أيضا يقلل من الاضطرابات المصاحبة للدورة، ويخفف من الشعور بالقلق والتوتر والإكتئاب التي تتعرض لها المرأة أثناء فترة الحيض.
• لذلك عليك بشرب شاي إكليل الجبل منذ بدء دم الحيض وحتى انتهاء الدورة.

فوائد اكليل الجبل للبشرة

ومثلما يتميز إكليل الجبل بفوائده الصحية المتعددة فهو أيضا يتمتع بفوائده الكثيرة على الصحة الجمالية والتي من أهمها صحة البشرة حيث يعمل إكليل الجبل على :

• علاج مشكلة حب الشباب والتخلص من البثور السوداء التي تصاب بها البشرة.
• يحمي بشرة الوجه من التعرض للشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد حول العينين.
• وهو أيضا يعمل على تجديد خلايا الجلد ويساعد علة إصلاح التالف منها.
• يقلل من ظهور الندبات والبقع السوداء على البشرة.

وصفة اكليل الجبل للبشرة

لذلك عليك باستخراج زيت اكليل الجبل والقيام بدهنه على البشرة باستمرار فهو ويحافظ على الوجه مشدودا وصحيا لإحتوائه على الكثير من المواد الغذائية الطبيعية والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.
فوائد اكليل الجبل للشعر

• يساعد إكليل الجبل على تغذية بصيلات الشعر من خلال دوره في تنشيط الدورة الدموية وتدفق الدم إلى فروة الرأس.
• وهو أيضا معالج لمشكلة قشور فروة الرأس التي يعاني منها الكثيرين وهذا بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة تهاجم البكتيريا والعدوى المسببة لقشور الرأس.
• كما أنه يعالج مشكلة الشعر الخشن ويعمل على تنعيم بصيلات الشعر فهو يعتبر بلسم طبيعي رائع.

وصفة اكليل الجبل للشعر

لذلك إذا كنت تعاني من اي مشكلة في شعرك فعليك باضافة القليل من أوراق إكليل الجبل في كوبان من الماء الساخن ويغطى الشعر به لمدة ربع ساعة.
فوائد اكليل الجبل للأطفال

كما ويفيد عشب إكليل الجبل للأطفال بشكل كبير وذلك من خلال دوره في:

• تحسين الذاكرة وتعزيز صحة الجهاز العصبي.
• فهو يحفز من سرعة الإنتباه والاستيعاب لدى الأطفال.
• ويعمل أيضا على تحسين الجهاز المناعي الخاص بهم مما يحميهم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• وهو أيضا يقي من الإصابة بالأمراض الموسمية التى تصيب الأطفال.
• لذلك يفضل إضافة إكليل الجبل المطحون إلى الأطعمة المختلفة ويقدم للطفل مثل الأرز والخضروات.

طريقة استخدام اكليل الجبل

يتم استخدام نبات اكليل الجبل بعدة طرق ومن أهمها طريقة غلي أوراق إكليل الجبل التي تشبه بالنعناع حيث يتم غلي بعض من أوراق إكليل الجبل في مقدار مناسب من الماء ويترك على النار حتى الغليان ومن ثم يتم تحليته بالعسل ويشرب.
أضرار اكليل الجبل

وعلى الرغم من الفوائد المتعددة التي يتميز بها نبات اكليل الجبل على الصحة وجمال البشرة والشعر، إلا أن الإفراط في استخدامه قد يسبب بعض الأعراض الجانبية المزعجة مثل:

1. الإصابة بالغثيان والقئ الشديد.
2. تهييج المعدة والأمعاء بشكل كبير.
3. ربما يؤدي إلى إلحاق الكلى بالضرر وتعرضها للتلف.
4. يفضل عدم استخدام عشب نبات اكليل الجبل لكل من يعاني من الصرع وارتفاع في ضغط الدم.

---

[مروة حسن]

رد: ≒فقرة #حميتك≒

ما هي فوائد واضرار العصفر
العصفر زهرة وتسمى "القرطم المصبوغ" وهو نبتة من الفصيلة النجمية؛ (بالانجليزية: Safflower) و(اسمها العلمي: Carthamus tinctorius L) ويستعمل لصبغ الأكل, ويكون لونه أصفر أو أحمر حسب نوع النبته, ويتراوح طول النبتة ما بين ٣٠ سم إلى ١٥٠ سم.
والعصفر نبات ثانوى يزرع فى الصيف, كما في آسيا، وأفريقيا، والهند، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ويستخدم كبديل لبهار الزعفران, ويعتبر العصفر من النباتات القديمة حيث وجدت له آثار في المنسوجات المصرية والمقابر التي يعود تاريخها لحوالي 1600 قبل الميلاد.
استخدامات عشبة العصفر :

فهي تدخل في بعض الصناعات مثل صناعة بعض مواد التجميل، وصباغة الأقمشة، ويستخدم زيتها في إزالة ألوان الطلاء، ولها الكثير من الاستخدامات الدوائية والعلاجية، كما تستخدم في الطبخ. وتعتبر أزهار العصفر وبذورها الجزء المستخدم في العشبة؛ فأزهارها تحتوي على مادتين ملونتين صفراء وحمراء، بينما تحتوي بذورها على الزيت المستخدم في الطهي؛ ويختلف العصفر عن الزعفران على الرغم من تشابه الشكل بينهما لذلك يغش بعض التجار الزعفران غالي الثمن ويستبدلونه بالعصفر.
المواد المستخرجة من العصفر :

الزيت : فهو يستخدم فى الماكولات مثل السلطات وصناعة السمن؛ ويحتوي أيضا على أحماض أمينية " ينولينيك واللينوليك"، وزيوت غير المشبعة؛ حيث إن حمض اللينوليك يشكل ما نسبته 75% من مكونات زيت العصفر، وهي نسبة أعلى بكثير من النسبة المتواجدة في الذرة، وفول الصويا، وبذرة القطن، والفول السوداني، وزيت الزيتون، كما تتضمن على مواد كيميائية يمكن لها أن تميع الدم وتمنع الجلطات.
البتلات: تحتوي على صبغة الكرثامين المستخدمة في الصناعات المختلفة كصباغة الألبسة، وأيضا تستخدم كملونات طعام طبيعية.
الكسبة: هي نتاج عصر بذور عشبة العصفر، وتتضمن على الكربوهيدرات الهامة لتزويد الجسم بالطاقة الضرورية، إضافة إلى ذلك نسبة من البروتينات الخام والألياف، وتستخدم الكسبة كغذاء للدواجن والطيور والحيوانات، كما تدخل في صناعة الصابون.
فوائد عشبة وزيت العصفر :

• يحافظ صحة القلب ويحميه من الإصابة بالجلطات والأمراض؛ فهو يوسع الشرايين، وبه مواد كيميائية تميع الدم.
• يخفض نسبة الكولسترول السيئ في الدم؛ حيث قالت بعض الأبحاث أن إضافة زيت عشبة العصفر إلى النظام الغذائي أو استهلاكه على شكل مكملات غذائية يساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخاصة الكولسترول السيئ، بالمقابل فإنه لا يخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ولا يزيد نسبة الكولسترول مرتفع الكثافة (الكولسترول الجيد).
• يستخدم كغرغرة لمداواة التهابات الحلق واللوزتين، وينظيف الصدر من البلغم الناتج عن الالتهابات.
  يعالج أوجاع المفاصل والعظام ومشاكل الروماتيزم والعضلات؛ حيث يستخدم الزيت في تدليك الجسد وخاصة مواضع الوجع؛ فيجذب الراحة للجسم والعضلات ويهدئ الأعصاب.
• ينشط ويقوي عمل وظائف الكبد.
• ينظم عملية الهضم ويعمل كملين للأمعاء الأمر الذي يخفف من حدوث إشكالية الإمساك، ويدر البول.
• يحمي الجسد من الجذور الحرة المؤذية المتسببة بالعديد من المشاكل الصحية كمرض السرطان؛ حيث إن زيت عشبة العصفر يملك درجة سخونة احتراق عالية مقارنة مع زيت الذرة وزيت الكانولا وزيت الزيتون وزيت السمسم والعديد من الزيوت؛ فالزيوت التي تملك درجة احتراق منخفضة تنتج جذورا حرة مؤذية، وتدمر ما هو نافع في المأكولات، لهذا فإن زيت عشبة العصفر يعتبر مثاليا للطهي تحت معدلات الحرارة العالية كالقلي العميق، فضلا عن أن له نكهة محايدة مما يجعله خيارا مثاليا لعدة الوصفات.
• ينعم ويرطب البشرة والشعر ويحافظ على صحتيهما، ويحمي من تجاعيد الوجه لاحتوائه على فيتامين ي.
• قد يفيد في دواء مرض البهاق والصدفية والأكزيما.
• يعالج التهابات اللثة والأسنان، ويطيب رائحة الفم.
• يحمي من مشاكل عسر الطمث والآلام الناتجة عنه.
• يخفض نسبة الدهون المتواجدة بداخل منطقة البطن، ويزيد نسبة العضل وهذا عقب استهلاك زيته لمدة 16 أسبوعا.
• يقي من الإصابة بمرض السكري؛ حيث يقلل من مقاومة الجسم للإنسولين الذي يعتبر السبب الأساسي للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما يخفض البروتينات التي تعد علامة من علامات مرض السكري؛ حيث يخفض زيته نسبة السكر في الدم وخاصة نحو السيدات.
• يقي ويعالج العديد من المشاكل البدنية؛ نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تحمي جهاز المناعة ووظائف الرئتين والكلى والكبد والجهاز العصبي ووظائف الرأس.
• يحمي ويعالج الإنسان من العديد من الأمراض والاضطرابات السيكولوجية كالهوس والاكتئاب.

أضرار استخدام عشبة العصفر :

تبقى الكثير من المزايا الصحية لعشبة العصفر، سوى أن لها محاذير للاستهلاك، ومنها:

• الكميات الهائلة من استهلاك عشبة العصفر قد تضر بالطحال ووظائفه.
• استهلاك عشبة العصفر بجوار استهلاك العقاقير المميعة أو التي تبطئ من تخثر الدم كالإنسولين والفولتارين قد يضيف إلى فرص النزيف نتيجة ل خصائصها المميعة للدم.
• استهلاك عشبة العصفر قد يضر بالمرأة الحامل نتيجة ل خواصه المحفزة لنزول دم الحيض؛ لهذا يحذر بعدم استهلاكها خلال مرحلة الحمل تجنبا لحدوث الإجهاض.