إعـــــــلان

Collapse
No announcement yet.

طريقة صناعة الخبر المنزلي الكامل

Collapse
X
 
  • Filter
  • الوقت
  • Show
Clear All
new posts
  • norallaah
    مشرف
    • 15-03-2012
    • 716

    طريقة صناعة الخبر المنزلي الكامل



    طريقة صناعة الخبر المنزلي الكامل..

    المكونات:
    1- ثلاث فناجين طحين قمح أسمر.
    2- فنجان طحين الشوفان.
    3- فنجان نخالة القمح.
    4- نصف فنجان طحين الذرة الخشنة (ذرة مجروش).
    5- ربع فنجان طحين الحمص.
    6- نصف فنجان شوفان خشن.
    7- ملعقة صغيرة ملح.
    8- 100 غ خميرة طبيعية.
    9- ملعقتي طعام زيت الزيتون وبكميات قليلة حسب الرغبة.
    10- كزبرة.
    11- حبة البركة.
    12- بذر الكتان.
    13- كركم.
    14- نعناع مطحون.
    15- حبق.
    16- سمسم.
    17- قلوبات.
    18- بذر دوار الشمس
    19- قليل من العسل
    ________________________
    طريقة التحضير:

    - ننخل الطحين
    - نخلط جميع المكونات ما عدا الزيت نضيف الماء ونعجن الخليط بشكل جيد وعندما تكون الخميرة جاهزة نضيفها إلى المزيح.
    [ونضيف الماء الفاتر حسب الحاجة فالماء المغلي يفسد الخميرة]
    نحرك وبتأني العجينة وباتجاه عقارب الساعة بعدها نضيف الزيت ونعيد عجن الخليط بشكل جيد نمسح القالب المعدني المعد للفرن بالزيت ثم نرش قليلاً من السمسم في القالب وبعدها نصب المزيج في القالب ( كمية العجين إلى القالب تساوي الثلث لأنه بعد الطهي سوف يرفخ مرتين حجمه) نغطي القالب بقطعة قماش ونضعه في مكان دافئ وبعيدا عن مجرى الهواء لمدة تتراوح ما بين الثلاث ساعات والخمس ساعات حتى يختمر بشكل جيد.
    نحمّي الفرن، ندخل القالب فيه أولا على درجة حرارة مرتفعة لمدة ما بين 15-20 دقيقة (لحين انبعاث رائحة الخبز) ثم نخفض الحرارة إلى أدنى شيء ويترك لمدة 45 دقيقة بعد ذلك نتركه في الفرن لمدة قصيرة حتى يسهل عملية إفراغه من القالب.


    " يُثَبِّتُ اللَّهُ الَّذِينَ آمَنُواْ بِالْقَوْلِ الثَّابِتِ فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَفِي الآخِرَةِ وَيُضِلُّ اللَّهُ الظَّالِمِينَ وَيَفْعَلُ اللَّهُ مَا يَشَاء... "
  • محمد الانصاري
    MyHumanity First
    • 22-11-2008
    • 5048

    #2
    رد: طريقة صناعة الخبر المنزلي الكامل

    شّـكرآ عَ ـ آلَمِوِضوِعَ ـ
    ربّـيّ يّوِفُقَكمِ

    ---


    ---


    ---

    Comment

    Working...
    X
    😀
    🥰
    🤢
    😎
    😡
    👍
    👎